Vad är födoämnesallergi?
Födoämnesallergi typ III kan också kallas för dold eller fördröjd allergi och medieras via IgG-antikroppar i vårt immunförsvar. Symptomen kommer först efter några timmar eller till och med dagar efter födointaget och är inte livshotande. De varierar från olika typer av mag-tarmbesvär, huvudvärk, hudbesvär, ledvärk mm. till trötthet och psykiska störningar.
Den mest kända allergin är typ I-varianten som medieras via IgE-antikroppar i immunförsvaret. Den ger omedelbara och ibland livshotande symptom efter att man ätit ett visst födoämne. Jordnötsallergi är ett klassiskt exempel där det kan räcka med spår av jordnötter för att orsaka en anafylaktisk chock. Oftast är det ganska lätt att identifiera vilket ämne det är man inte tål även utan att ta ett allergitest.